Après avoir brassé pendant des années dans la cour de leur maison, Chantal et Erick Delmer lance l’aventure de la Rebelle en janvier 2005.
Une opportunité pour racheter l’ancien bâtiment de l’amicale de gymnastique de Giromagny propulse la
Il aura fallu quelques mois de travaux pour transformer le gymnase en brasserie et créer un espace de vente chaleureux et atypique.

En 2015, Fanny et Benoît reprennent officiellement la brasserie familiale.

La Rebelle fabrique des bières non filtrées, non pasteurisées, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique (à l’exception de quelques variétés de houblons exotiques).